守護舌尖——科學儀器設備助力食品安全檢測

鋅鍋訊：守護舌尖——科學儀器設備助力食品安全檢測

鋅鍋導讀： 國家食品藥品監督管理總局近日表示，2015年上半年，我國食品安全狀況總體穩定向好；但依然存在突出問題，主要表現在禁限用農獸藥殘留超標、食品添加劑超量、微生物和重金屬指標不合格等。

　　鋅鍋訊：國家食品藥品監督管理總局近日表示，2015年上半年，我國食品安全狀況總體穩定向好；但依然存在突出問題，主要表現在禁限用農獸藥殘留超標、食品添加劑超量、微生物和重金屬指標不合格等。由此可見，食品安全是一個永恒的話題，而食品安全檢測是事關整個食品安全保障體系的關鍵環節，相關檢測儀器和方法是食品安全保障體系的重要技術支撐。

　　目前，國際國內眾多知名企業都研制出各種高科技含量的儀器，為食品安全檢測發展提供了有力支持。與行業同步而行的慕尼黑上海分析生化展（analytica China）12年來一直專注食品安全領域，不斷引領食品安全領域最新產品和技術，同時還組織了多場食品安全、技術檢測研討會等。2016年10月10-12日，基于analytica China 的品牌優勢和強大資源，將于同期隆重推出 “上海國際食品安全裝備與技術主題展”，重點圍繞食品安全系統解決方案、分析檢測設備與技術、食品安全控制技術以及優秀成果項目展示等主題，力求為政府部門、科研機構、大中型食品生產企業等行業用戶提供最新、最前沿的食品安全解決方案。
　　食品檢測與控制技術是保證食品安全的科學基礎
　　工欲善其事，必先利其器。要嚴格監管和保障食品安全，全方位的科學檢測儀器設備與技術必不可少。安捷倫、eppendorf、島津、Thermo Fisher Scientific、3M、博奧生物、聚光科技等數十家國內外企業將繼續攜最新的設備與技術亮相來年展會。據了解，分析檢測儀器（微生物、毒素、農藥殘留、重金屬、轉基因食品、添加劑等）、快速移動檢測技術、食品安全追溯系統、溫濕度檢測系統、消毒滅菌設備，以及相關的試劑耗材和第三方認證服務等將是企業展示的重點。
　　此次上海國際食品安全裝備與技術主題展規模達10000平米，預計吸引2萬左右專業觀眾，是推廣新產品新技術的最佳平臺，亦是買賣雙方互通的基礎。就如多次參加展會的鉑金埃爾默公司銷售與售后副總裁金南勤所說：“analytica China是我們推出創新產品、解決方案的重要平臺，讓我們有機會和重要客戶及實驗室建立聯系”。
快速便捷的檢測設備成未來發展方向
　　伴隨著食品安全快速檢測需求的迅猛增長，更便攜、成系列、信息化、集成化成為行業主要發展方向。更加便攜，甚至能夠裝到口袋中的設備，將更有利于帶到現場進行風險監測工作。未來快速檢測儀器將越來越集成化，如果與分子印跡技術、納米生物技術、生物傳感技術等新材料、新技術相結合，快速檢測儀器就會有更多的發展空間，食品安全檢測領域也必將有更大的進步。
　　analytica China是內業企業展示其先進檢測產品和技術的重要平臺，也許未來更快捷的檢測技術或產品就從這里走出，食品安全檢測領域的進步也將從這里汲取能量。正如參展公司GE醫療集團產品部經理王冬在上屆展會中表示：“國內最頂尖的企業都把自己最先進的儀器帶到了這個展會上展示。我相信這將對中國各個應用行業的發展將起到很好的促進作用。”
　　高端論壇孕育“新技術”頭腦風暴
　　兩手都要抓，兩手都要硬。食品安全檢測方面，作為軟實力的科學報告交流和作為硬件的科學設備同樣重要。除了集中展示先進的技術設備和全面的解決方案外，，2016上海國際食品安全裝備與技術主題展同期還將舉辦多場食品安全研討會和政策法規與技術類培訓班，邀請國內外尤其是中歐范圍的重量級學術權威和專業人士，共同分享食品安全方面的成果和信息，必將為參會者帶來一場最前沿的頭腦風暴。
　　analytica China是分析和生化技術領域的國際性博覽會，自2002年首度進入中國以來，已經成為亞洲重要的分析、實驗室技術、診斷和生化技術領域的專業博覽會。 本次上海國際食品安全裝備與技術主題展在analytica China的基礎上發展壯大起來，并結合原展會涉及食品安全領域的先進技術及解決方案，勢必為中國食品行業持續健康發展、提高國民健康膳食水平作出重要貢獻。